Удалить закупку

[maxsmirnov]

очень неудобно пробираться сквозь дебри сторнировок

на то бухгалтеру и дана автоматицкая компутерная система "ахапта" чтобы она сама все дебри разгребала.

Затем руками редактировать книгу покупок и продаж, представьте - сколько работы! А делать это придется в любом случае - чтобы не заострять внимание на этом при проверке в налоговой.

книги покупок/продаж не сдают в налоговую в рамках периодической отчетности. почитать эти книги к вам приедут если на вас уже заострили внимание в налоговой.
и, естественно, ничего криминального в сторно нет, более того, книги продаж/покупок/кассовые со сторно выглядят более реально.