[apanko]

Открыл таблицу и занес.
Это ж не програмирование.

1с овские регистры интерфейса не имеют, поэтому для них сделали документ "универсальное движение".
А Навижновские регистры - книги операций - как и все таблицы имеют интерфейс, поэтому в них можно писать что угодно.

Правда делать это может не кто угодно, а только тот кому лицензия позволяет. И знания, т.к. книги операции это далеко не 6 полей, плюс книги сильно между собой увязаны, нужно вносить записи не в одну книгу, а сразу в несколько. В общем через журналы (для каждой книги свой журнал, а не общий) можно сделать практически все (есть пару исключений) при этом намного проще и с гарантировано безошибочным результатом.

Еще раз повторю журналы для каждой книги свои, для товаров - товарный, для производственных можностей - журнал мощностей.
Считаю это преимуществом, т.к. разные журналы проще админинстрировать.

А можно ли в 1с ограничить пользователей так, чтобы один мог проводить документ "универсальное движение" по определенному регистру и к другим доступ не имел?

Итог. Если не считать доступ к таблицам, то в чистом виде документа "универсальное движение" в НАВ нет, зато есть журналы, которых в чистом виде нет в 1с (журналы в НАВ это не список проведенных документов, а нечто типа "универсального движения" только для каждого "регистра" (набора регистров) отдельный журнал).