Обратил внимание что страница
https://www.microsoft.com/en-us/dynamics365/ax-overview
самая ранняя версия которой на
https://web.archive.org датирована ноябрем 2016
показывает AX 2012 R3 как центральный продукт и подчеркивает on-premise.
Такое впечатление что последней версией AX можно считать AX 2012 R3.
В то время как Dynamics 365 For Operations как некий форк и отдельный продукт.