Почитать всегда полезно.
А вот описание стандартных codeunit'ов вам не найти. В Solution Development конечно рассказывается про учетные процессы и связанные с ними codeunit'ы, но в разрезе миграции данных (т.е. как правильно делать миграцию данных). Лучший способ, так их читать - по коду
и врубаться, что они делают + DevTool + отладчик.
Похоже, все основное, перечислили.