Я так понял, что демо машины on premise ожидать не приходится, но при прохождении курсов, по-моему через виртуальную академию, есть возможность проходить лабы на облачной машине. Эта машина разворачивается, запускается и вам предоставляется возможность немного покнопить.
On premise делают разные "самоучки" /продвинутые личности
, тренинговые центры и если есть подписка на azure, то можно там уже ни в чем себе не отказывать.