Редактировать можно,но аккуратно. Я дописывал в стандартные формы свои JavaScript'ы, а вот с контролами сложнее.
Но наверно можно добавить туда:
X++:
<select name="mydropdown">
<option value="Milk">Fresh Milk</option>
<option value="Cheese">Old Cheese</option>
<option value="Bread">Hot Bread</option>
</select>
Далее найти в файле скрипты, поставить туда breakpoint, продебажить и найти место, где идет обработка нажатия кнопки.
И туда вписать JavaScript, который будет выбор из пиклиста записывать в нужное вам поле (на форме, или через вызов веб-сервиса, в запись).
Как вариант можно сделать новую кнопку на форме возможной сделки, по которой будет вызывать ваша ASPX страница, на которой уже можно сделать любые элементы управления и реализовать любую логику.